Relleno para rellenar con pan sin levadura
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Rebanadas de pan sin levadura tostadas, empapadas en una salsa hecha con champiñones guisados en mantequilla, verduras frescas y hierbas aromáticas, y horneadas, dan como resultado un plato jugoso y caliente de Dave Lieberman.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 500 g de pan sin levadura
- 280 g de champiñones cremini, cortados en rodajas de 1 cm de grosor en ambas direcciones.
- 8 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta recién molida
- 2-4 tallos de apio con hojas, cortados por la mitad a lo largo y rebanados.
- 1 cebolla mediana, picada
- Aproximadamente 10 ramitas de tomillo fresco (hojas recogidas)
- 10-12 hojas de salvia fresca picadas
- 3,5 tazas de caldo de pollo sin sal
- 3 cucharadas de hojas de perejil picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pan blanco, setas crimini, apio, cebollas, tomillo, sabio, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 180 °C. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
Corta o parte el pan en cubos de 2,5 cm y extiéndelos uniformemente sobre dos bandejas para hornear. Hornea el pan hasta que esté crujiente y dorado, aproximadamente 20 minutos. Pásalo a un bol grande. - En una sartén grande, derrita 2 cucharadas (30 g) de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y una pizca de sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Agregue el apio, la cebolla, 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y el tomillo. Una vez que la mantequilla se haya derretido, cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la salvia y las 4 cucharadas de aceite restantes. Vierte el caldo de pollo en la sartén y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto. - Coloca el pan tostado en un bol grande. Vierte la mezcla de caldo de pollo sobre los picatostes y revuelve hasta que el pan absorba el líquido. Vierte la mezcla en una fuente para hornear engrasada y espolvorea con perejil.
Hornea en el centro del horno hasta que esté bien cocido y se forme una costra crujiente en la superficie, aproximadamente 40 minutos. Retira el relleno del horno y déjalo enfriar durante 15 minutos antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
