Relleno de pan de maíz con salchicha (guarnición)
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Como guarnición para tu ave navideña, prepara un relleno de pan de maíz con salchicha picante frita, hierbas aromáticas, nueces, arándanos secos, cebolla y apio en rodajas. Todos los ingredientes se complementan a la perfección, dando como resultado un relleno muy jugoso y delicioso. El relleno se prepara por separado del ave y queda igual de rico con pavo, pollo o ganso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 tallos de apio, picados finamente
- 450 g de salchichas crudas picantes (sin tripa), troceadas en pedazos pequeños.
- 3 dientes de ajo, machacados y picados finamente
- 3/4 taza de nueces picadas gruesas
- 10 hojas de salvia, finamente picadas
- 3 ramitas de romero, hojas finamente picadas
- 10 tazas de pan de maíz duro, cortado en cubos de 2,5 cm.
- 2 tazas de arándanos secos
- 3-4 tazas de caldo de pollo
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Recetas con ingredientes similares: pan de maíz, apio, cebollas, salchicha picada, nueces, arándanos secos, sabio, romero
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Engrasa una sartén grande con aceite de oliva, añade la cebolla y el apio y sofríe a fuego medio. Sazona con sal y sofríe hasta que las verduras estén blandas y muy aromáticas. Añade la salchicha y sofríe hasta que empiece a dorarse. Agrega el ajo y sofríe durante 1 o 2 minutos más.
- Añade las nueces, la salvia y el romero y tuesta durante un minuto más, luego retira del fuego.
- En un tazón grande, combine el pan de maíz, los arándanos y la mezcla de carne. Agregue el caldo de pollo y mezcle con las manos hasta que el pan esté bien húmedo. Pruebe y agregue sal si es necesario.
- Transfiera la mezcla a una fuente apta para horno. Hornee el relleno hasta que esté bien caliente y crujiente, de 30 a 35 minutos.
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