Un sándwich caliente abierto con pavo, carne molida, salsa, puré de papas con tocino y salsa tibia de manzana y arándanos.

Votos: 1

Cómo preparar: Sándwich abierto de pavo caliente con carne molida, salsa, puré de papas con tocino y salsa tibia de manzana y arándanos.

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

En el plato de Rachael Ray no hay más que un sencillo sándwich de pavo. Combina casi todos los elementos de una comida festiva, incluso la salsa cremosa, haciendo que cada bocado de este sándwich sea perfecto para el Día de Acción de Gracias.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Puré de papas

900 g de patatas nuevas
1/2 taza de crema agria
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
3 tiras de tocino, bien calentadas en el microondas y picadas.
Sal y pimienta

Salsa tibia de manzana y arándanos

1 taza de puré de manzana preparado
400 g de salsa de arándanos con arándanos enteros

Relleno para rellenar

450 g de salchichas de sirope de arce, sin tripa, o carne de cerdo picada
1 cucharada. caldo de pollo o caldo de pavo
2 rebanadas de pan integral
Manteca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, para engrasar la sartén.
1 cebolla mediana, picada
2 tallos de apio picados
2 cucharaditas de condimento para aves
Sal y pimienta

Pavo con salsa

700-900 g de carne de pavo cocida: pechuga de pavo asada o jamón de pavo en lonchas
2 tazas de caldo de pollo o pavo
1 cucharadita de condimento para aves
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo de primera calidad
Sal
Un poco de pimienta negra molida gruesa
4 rebanadas de pan integral
2 cucharadas de perejil o cebollino picado para decorar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo, carne de cerdo picada, kupaty (salchichas fritas), papa, tocino, puré de manzana, salsa de arándanos, perejil, cebollino, apio, cebollas, cCrea agria, pan integral

Cocinar el plato según la receta:

Coloca las patatas en una cacerola mediana. Corta las patatas más grandes por la mitad. Deja las más pequeñas enteras.

Cubre las patatas con agua y pon la tapa a fuego alto. Cuando el agua hierva, añade sal y cocina las patatas, sin tapar, durante 10-11 minutos, hasta que estén tiernas.
Coloca una segunda cacerola poco profunda a fuego medio-alto. Agrega la compota de manzana y la salsa de arándanos. Revuelve y calienta suavemente durante unos 10 minutos.

Receta salsa de arándanos y manzana.

Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Tuesta 2 rebanadas de pan integral y úntalas generosamente con mantequilla, media cucharada por rebanada. Córtalas en cubos pequeños y reserva.
Vierta aceite de oliva en una sartén caliente y añada carne picada de salchichaFría la carne picada, desmenuzándola con una cuchara de madera o una espátula resistente al calor.

Añade la cebolla y el apio a la sartén y sazona. especias para avesAgregue sal y pimienta y cocine durante 5 minutos. Coloque el pan en la sartén y revuelva.

Diluye el relleno con caldo de pollo y vuelve a remover. Apaga el fuego y cubre la sartén ligeramente con papel de aluminio para mantenerla caliente.
Escurre las patatas y vuélvelas a poner en la sartén caliente. Machácalas con crema agria, mantequilla y beicon crujiente picado. Sazona el puré con sal y pimienta. Si está demasiado espeso, añádele leche o un poco de caldo.
Calienta una segunda sartén a fuego medio para el pavo y la salsa. Derrite 2 cucharadas (30 g) de mantequilla en la sartén caliente.

Agrega la harina y cocina por 1 minuto. Añade 2 tazas de caldo. Agrega el condimento para aves, una pizca de sal y pimienta negra molida a la salsa. Deja que la salsa espese ligeramente.
Retire la carne de pavo de los huesos. Si usa pavo precortado, sáquelo del paquete y separe los trozos. Coloque la carne en la salsa.
Coloca una rebanada de pan en un plato. Con una cuchara grande para helado, coloca el relleno sobre el pan formando un montículo.

Cubra con pavo. Sirva con puré de papas y salsa de arándanos. Rocíe salsa gravy sobre el sándwich y el puré de papas. Espolvoree con perejil o cebollino picado y sirva.