Relleno de pavo con pan de maíz

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 22 porciones
calorías 291, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 501 mg, azúcar 1 GRAMO.

«Mi abuela horneaba pan de maíz todas las noches para la cena», recuerda Katie Lee, «así que este relleno es un homenaje a su tradición». Katie comienza mezclando mantequilla y hierbas, que luego añade al relleno de pan. Te sobrará un poco de esta aromática mantequilla. Puedes usarla después en otros platos o untarla en el pavo antes de asarlo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
3 cucharadas de salvia fresca picada
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de romero fresco picado
2 cebollas grandes, picadas finamente
3 tallos de apio, picados finamente
9 tazas de cubos de pan de maíz
1 huevo grande, ligeramente batido
1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
3/4 taza de leche entera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pan de maíz, huevos, leche, apio, sabio, tomillo, romero

Cocinar el plato según la receta:

Preparar mantequilla de hierbas:

En un tazón pequeño, bate la mantequilla, la salvia, el tomillo, el perejil, el romero, 1 cucharada de sal y 2 cucharaditas de pimienta negra hasta obtener una mezcla homogénea.
Prepara el relleno:

En una sartén mediana a fuego medio, derrita media taza de mantequilla con las hierbas. Agregue la cebolla y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes, de 10 a 15 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.

Precalentar el horno a 190°C.
En un tazón grande, combine la cebolla frita y el apio con el pan de maíz, el huevo, el caldo de pollo, la leche, 3/4 de cucharadita de sal y pimienta negra; mezcle bien.
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 22x32 cm previamente engrasada. Cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos; luego retire el papel aluminio y hornee durante otros 20 minutos hasta que esté dorada.

Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.

Categorías:

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