Relleno de pan multigrano con frutos secos y frutas deshidratadas (guarnición para pavo)
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 290, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 428 mg, azúcar 10 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 290, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 428 mg, azúcar 10 GRAMO.
El relleno de pan (o simplemente relleno) es una guarnición popular en Estados Unidos que se sirve con el pavo en Acción de Gracias. A pesar de su nombre, el relleno suele hornearse por separado y se puede preparar para cualquier ave, no solo para el pavo. Esta receta utiliza pan integral saludable como base, acompañado de una mezcla de frutos secos y frutas deshidratadas. Los arándanos azules y rojos secos le dan un toque agridulce, mientras que las manzanas frescas le aportan jugosidad.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 9 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 manzanas medianas firmes para hornear, cortadas en trozos
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 0,5 taza de agujas de almendra
- 0,5 tazas de nueces picadas
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de arándanos secos
- 4 tazas de caldo de verduras ligeramente salado
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 16 tazas de pan multigrano duro, cortado en cubos
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 190 °C y engrase con mantequilla una fuente para hornear de 3 cuartos de galón.
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 8 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla, las manzanas y el tomillo, sazone con sal y pimienta, y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 3 minutos. Agregue las almendras, las nueces, las semillas, los arándanos secos y los arándanos rojos secos. Agregue el caldo y deje que hierva a fuego lento.
- En un bol grande, mezcla los huevos y el perejil. Añade el pan, luego vierte la mezcla de verduras y remueve.
- Transfiera el relleno de pan al molde preparado y extienda la cucharada restante de mantequilla en cubos sobre la superficie. Cubra con papel aluminio y hornee durante 30 minutos; luego retire el papel aluminio y hornee hasta que esté dorado, otros 30 minutos.
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