Relleno de pavo con pan de maíz
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 740, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 100 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 1605 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 740, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 100 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 1605 mg, azúcar 6 GRAMO.
Michael Symon combina el relleno de pan no solo con el caldo de pollo tradicional de recetas similares, sino también con una espesa mezcla de huevos y crema de leche. El resultado es una guarnición similar a un pudín de pan salado, tierno y delicioso, con granos de maíz dulce y trozos de jamón ahumado, lo que distingue a este relleno de pan de maíz de otras guarniciones navideñas. El relleno se hornea por separado del ave y es perfecto no solo con pavo, sino también con pollo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de cebolla picada
- 1 taza de apio picado
- 2 cucharadas de granos de maíz fresco
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 1 taza de pimiento rojo dulce picado
- 220 g de jamón ahumado, cortado en dados
- 2 huevos
- 3 tazas de caldo de pollo
- 0,5 tazas de crema espesa
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- 8 tazas de cubos de pan de maíz tostado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe las verduras hasta que estén blandas. Agrega el jamón y cocina a fuego lento durante 2 minutos más. Deja enfriar un poco. Mezcla los huevos, el caldo, la crema y las hierbas. Salpimienta al gusto.
- Combina todos los ingredientes, incluyendo el pan de maíz, en una fuente para lasaña de 4 cuartos y hornea, cubierta con papel aluminio, durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 20 minutos más o hasta que esté dorada.
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