Patas de cangrejo picantes con pimienta negra

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 603, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 64 GRAMO., carbohidratos 9 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 326 mg, sodio 1692 mg, azúcar 3 GRAMO.

Fríe las patas de cangrejo en mantequilla con ajo, jengibre, cebolleta, jalapeño y pimienta negra, y sírvelas con arroz, rociado con la salsa picante de la sartén. Antes de freírlas, hazles unos cortes en la cáscara para que sean más fáciles de comer.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1,3 kg de patas de cangrejo de Kamchatka, descongeladas
2 cucharadas de aceite vegetal
110 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
6 dientes de ajo picados
10 rodajas finas de raíz de jengibre pelada
8 cebolletas, cortadas en trozos de 5 cm.
4 chiles jalapeños rojos, sin semillas y finamente picados.
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de salsa de soja
Arroz blanco, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cangrejo, pimiento jalapeño, cebollas verdes, raíz de jengibre, salsa de ostras, salsa de soja

Cocinar el plato según la receta:

Con unas tijeras de cocina, corta las patas de cangrejo en trozos de 7 cm. Haz un corte en el caparazón de cada trozo a lo largo de un lado para facilitar la extracción de la carne después de cocinarla.
Coloca el resto de los ingredientes en la estufa. En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta 2 cucharadas de pimienta negra hasta que desprendan aroma, aproximadamente 2 minutos; retira del fuego.

En una olla grande de hierro fundido, calienta el aceite vegetal y la mantequilla a fuego medio-alto hasta que estén brillantes (o usa una olla de hierro fundido sobre dos hornillas). Agrega el ajo, el jengibre, las cebolletas y el jalapeño; espolvorea con azúcar y cocina, revolviendo, hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los trozos de cangrejo, la salsa de ostras y la salsa de soja. Cocina, revolviendo, hasta que el cangrejo esté bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea con los pimientos tostados y continúa cocinando, revolviendo, durante un minuto más. Transfiere el cangrejo y la salsa a un tazón. Sirve con arroz.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Cena con invitados / Platos principales / Pescado y marisco / Food Network - recetas

Recetas similares