Volovanes con salmón ahumado

Votos: 2

Cómo preparar volovanes de salmón ahumado

Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 canapés

Estos aperitivos en miniatura tienen un aspecto impresionante, pero son muy fáciles y económicos de preparar. El relleno de queso crema es delicioso y cremoso, así que solo necesitarás un trocito de salmón ahumado. Los volovanes son facilísimos de hacer: se preparan con hojaldre que se encuentra en cualquier supermercado. Simplemente córtalos con cortadores redondos de 4 cm y 2 cm, e introduce el pescado y el relleno en las "torres". Puedes hornear los volovanes con antelación e incluso congelarlos hasta por un mes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lámina (250 g) de hojaldre congelado, descongelado
1 huevo grande, batido
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
3 tomates secos (sin aceite)
1 pepino o un cuarto de pepino inglés
220 g de queso crema a temperatura ambiente
2 cucharadas de cebollino finamente picado
60 gramos de salmón ahumado
0,5 cucharaditas de semillas de sésamo negro
Equipos especialesCortadores de galletas redondos de 4 cm y 2 cm (o el extremo redondo de la boquilla de una manga pastelera); una manga pastelera o una bolsa con cierre hermético.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: hojaldre, salmón ahumado, queso crema, tomates secos al sol, pepinos, cebollino, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Extiende la masa y usa un cortador de galletas redondo de 4 cm para cortar círculos (deberías obtener unos 40). Colócalos en la bandeja para hornear preparada, dejando al menos 2,5 cm de separación entre ellos. Con un cortador de 2 cm, marca el centro de cada círculo, sin cortarlo por completo. Pinta ligeramente cada círculo con huevo batido.

Coloca otra bandeja para hornear con borde sobre los círculos de masa y hornea durante 5 minutos. Esto asegurará que suban uniformemente. Retira la bandeja superior y continúa horneando hasta que estén dorados, otros 8-10 minutos.
Deja enfriar completamente los hojaldres sobre la bandeja de horno y, a continuación, utiliza el mango de una cuchara de madera para hacer con cuidado un agujero en el centro de cada uno. Los hojaldres se pueden conservar a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 1 día o congelados hasta por 1 mes..
Mientras tanto, calienta el vinagre y los tomates secos en un recipiente pequeño, tapado, durante 30 segundos en el microondas; deja enfriar. Reserva 1 cucharadita de vinagre y pica finamente los tomates. Pica finamente el pepino y exprime el exceso de agua. En un tazón mediano, mezcla con un tenedor los tomates, el vinagre reservado, el pepino rallado, el queso crema, la cebolla verde y 1/4 de cucharadita de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Transfiera el relleno de queso crema a una manga pastelera o a una bolsa de plástico con cierre hermético (corte la punta). El relleno se puede conservar en el refrigerador durante 1 día..
Desmenuza o corta el salmón en 40 trozos pequeños y dales forma de rosa. Coloca una pequeña cantidad de relleno en cada capa. Cubre con un trozo de salmón y espolvorea con semillas de sésamo. Los hojaldres de salmón se pueden conservar en el frigorífico hasta 2 horas..