Knishes de cóctel con espinacas y salmón ahumado

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20

Valor nutricional por ración:

calorías 188, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 1 mg, sodio 100 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estos mini knishes rellenos de patatas, espinacas y salmón ahumado son perfectos como aperitivo para acompañar cerveza y otras bebidas alcohólicas. Antes de añadir las espinacas al relleno, blanquéalas en agua hirviendo durante un minuto para que se ablanden y luego exprime bien el exceso de agua. Sirve los knishes con perejil fresco.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Relleno

450 g de patatas peladas para hornear
1/4 taza de aceite vegetal
1 cebolla española grande, picada (2 tazas)
0,5 tazas de espinacas blanqueadas y picadas gruesas

Masa

3/4 taza de aceite vegetal
3/4 taza de agua
2,5 tazas de harina de primera calidad
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cúrcuma
0,5 cucharaditas de sal
110 g de salmón ahumado, picado.
Un cuarto de manojo de perejil de hoja plana, lavado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, espinaca, harina de primera calidad, salmón ahumado, comino, cúrcuma, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Relleno:

Coloca las papas en una cacerola, cúbrelas con agua y cocínalas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor (20 minutos). Escúrrelas. Mientras tanto, sofríe la cebolla en aceite hasta que esté blanda. Machaca las papas y agrega la cebolla frita y las espinacas.
Prepara la masa:

En el bol de una batidora de pie con accesorio de pala, combine la mantequilla, el agua, el comino, la cúrcuma, la sal y 1,5 tazas de harina. Añada más harina o agua, si es necesario, hasta obtener una masa suave. Forme dos bolas. Envuelva cada bola en film transparente y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Asamblea:

Extiende la masa formando dos rectángulos de 0,3 cm de grosor (aproximadamente 37 x 25 cm). Coloca el relleno en el centro, formando un cuadrado. Distribuye el pescado uniformemente sobre el relleno. Recorta los bordes de la masa y enróllala. Refrigera durante 20 minutos.
Precalienta el horno a 190 °C. Corta los knyshes en trozos de 5 cm. Colócalos con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear antiadherente o forrada con papel vegetal. Hornea durante 30 minutos, hasta que estén dorados. Espolvorea con perejil.