Ensalada de salmón ahumado y guisantes tirabeques en frasco

Votos: 2

Cómo preparar ensalada de salmón ahumado y guisantes tirabeques en un frasco

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 387, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 236 mg, sodio 819 mg, azúcar 8 GRAMO.

Esta receta de ensalada saludable se inspira en el bagel de queso crema y salmón ahumado, un sándwich muy popular en Nueva York. Combinados con las mejores verduras de primavera, estos ingredientes dan como resultado una ensalada jugosa con una cobertura crujiente. Prepara la ensalada en un frasco de vidrio de boca ancha, empaca el aderezo y la cobertura por separado y llévala al trabajo o a un picnic. Mezcla todos los ingredientes justo antes de comer.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharadita de hojuelas de cebolla deshidratada
8 rábanos, cortados en rodajas finas
8 tazas de rúcula pequeña (unos 150 g)
1 taza de brotes de brócoli o alfalfa
220 g de salmón ahumado, cortado en trozos finos.
2 tazas de chips de bagel triturados
Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
4 huevos grandes
350 g de guisantes tirabeques, partidos por la mitad
0,5 tazas de leche
110 g de queso crema
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo pequeño
Equipos especiales: Frascos de vidrio de boca ancha de 4 litros con tapa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salmón ahumado, huevos, rábano, Rúcula, brotes de alfalfa, guisantes tirabeques, cebolla en polvo, sésamo, amapola, leche, queso crema

Cocinar el plato según la receta:

cebollas encurtidas:

En un recipiente pequeño, combine las cebollas con dos cucharadas de vinagre, agua fría y una pizca grande de sal. Deje reposar durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente. Las cebollas adquirirán un color rosa brillante. Escurra.
Prepara los huevos y los guisantes.:

Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua hasta que queden sumergidos 2,5 cm (1 pulgada). Deja que hierva, agrega los guisantes, tapa y retira del fuego. Deja reposar durante 10 minutos. Enjuaga los huevos y los guisantes con agua fría para enfriarlos. Pela los huevos y pícalos en trozos grandes.

Repostaje:

En una licuadora, combine la leche, el queso crema, la mayonesa, la cucharada restante de vinagre, el ajo y media cucharadita de sal. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el aderezo en un tazón pequeño y agregue las semillas de sésamo, las semillas de amapola y las hojuelas de cebolla. Cubra y refrigere hasta el momento de servir.
Prepara las ensaladas:

Coloca frascos de boca ancha de 4 litros y distribuye uniformemente los rábanos entre ellos. Luego, agrega la rúcula, los brotes, el salmón ahumado, los guisantes, los huevos en rodajas y las cebollas encurtidas. Empaca por separado el aderezo y los chips de bagel (para una porción, necesitarás aproximadamente 10 gramos de aderezo y 15 gramos de chips). Justo antes de servir, transfiere los ingredientes a un tazón grande, agrega los chips de bagel, mezcla con el aderezo y sazona con sal y pimienta.