Brochetas de camarones y okra
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Receta de brochetas de gambas y okra.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de gambas jumbo, partidas y peladas
- 110 gr. de okra (okra)
- 110 g de judías verdes amarillas, partidas por la mitad
- Aceite vegetal para asar a la parrilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cebolletas, cortadas en trozos de 2,5 a 5 cm
- 110 g de mantequilla derretida
- 1/4 cucharada de jerez seco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas más 2 cucharaditas de condimento Old Bay (condimento para pescado y mariscos) Bahía Vieja)
- Jugo de medio limón, más gajos para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio y unta las rejillas con aceite vegetal. En un tazón grande, mezcla 2 tazas de agua, azúcar y 2 cucharadas de condimento Old Bay. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los camarones y deja marinar durante 10 minutos.
- Retire los camarones del marinado y séquelos con papel absorbente. En un tazón grande, mezcle los camarones con aceite de oliva y 1 cucharadita de condimento Old Bay. Ensarte los camarones, el quimbombó, las judías verdes y las cebolletas en 8 brochetas de 25 cm.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el jerez, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y la cucharadita restante de condimento Old Bay. Ase las brochetas hasta que estén doradas y los camarones estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos por cada lado. Retire las brochetas de la parrilla y úntelas con un poco de la mantequilla con jerez. Sirva con rodajas de limón y la mantequilla restante.
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