Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta mezcla de verduras es un aperitivo estupendo. Tiene el punto justo de sal, textura crujiente y un toque ácido, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para una cerveza bien fría. Y si tienes yogur natural, puedes rociarlo sobre el plato terminado o servirlo como salsa para mojar.

Ingredientes:

• 450 gr. de okra (okra)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 lata (400 g) de garbanzos en conserva (escurridos)
• 2 cucharaditas de mezcla de especias garam masala u otro curry en polvo
• Sal y pimienta negra molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

okra, garam masala, curry, okra, garbanzos

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Recorta los tallos y las hojas de la okra, ya que tienden a quemarse. Corta la okra en rodajas diagonales de 2,5 cm (1 pulgada) de grosor y colócalas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite. Seca los garbanzos con papel de cocina o un paño y colócalos también en la bandeja.
Paso 2
• En un tazón pequeño, mezcla el condimento. Garam masala y media cucharadita de sal y pimienta. Espolvorea esta mezcla sobre el quimbombó y los garbanzos y revuelve para que se impregnen bien.
  
  Extiende los ingredientes en una sola capa y hornea hasta que el quimbombó esté tierno (compruébalo pinchándolo con un cuchillo) y los garbanzos estén crujientes, de 25 a 30 minutos. Sazona con sal. Remueve y sirve caliente.

Votos: 4