Guiso de patatas y okra con carnes ahumadas
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 397, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 183 mg, sodio 895 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 397, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 183 mg, sodio 895 mg, azúcar - GRAMO.
El sabor y el aroma de este sustancioso plato se realzarán con una mezcla de especias al añadirle salchicha andouille ahumada. Fríe el pollo con ella hasta que esté dorado, luego agrega las papas y el quimbombó, vierte el caldo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos. Una cucharada de harina espesará el guiso y le dará una textura agradable. Finalmente, rocía con jugo de lima y añade cilantro para un sabor más intenso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 450 g), recortados.
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 salchicha andouille (unos 100 g), en rodajas
- 1 cucharada de harina
- 1 y 3/4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 3 patatas rojas medianas, cortadas en trozos de 1 cm.
- 300 g de okra pequeña congelada, descongelada
- Jugo de 1 lima
- 1/4 taza de cilantro picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, salchicha andouille, patatas rojas, okra, zumo de lima, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Corta cada muslo de pollo en 4 trozos (o trozos de 4 cm si son más grandes). Sécalos con papel de cocina y espolvorea con 1 cucharadita de sal. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar salchicha andouille y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agregue el pollo en una sola capa y cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente 4 minutos. Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado, aproximadamente 5 minutos más. Espolvoree el pollo con harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.
- Vierta el caldo en la cacerola, añada las patatas y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 10 minutos. Incorpore el quimbombó y cocine a fuego lento, tapado, hasta que el pollo y las patatas estén bien cocidos, otros 5-10 minutos. Retire del fuego, rocíe con zumo de lima, espolvoree con cilantro y mezcle bien.
Categorías:
Recetas similares
