Ratatouille de okra
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Receta de ratatouille de okra.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 frutos de okra, cortados transversalmente en rodajas de 1 cm (retire los extremos con los tallos).
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cebolla pequeña, cortada en medias rodajas
- 1 calabacín pequeño, cortado transversalmente en rodajas de 0,5 cm de grosor (retirar la parte superior).
- 1 tomate rojo cortado en cubos
- 1 ramita de orégano fresco (hojas recogidas y picadas)
- 2 ramitas de tomillo fresco (hojas recogidas y picadas)
- Sal y pimienta negra molida
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Primero, añade el ajo y la cebolla y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda, de 3 a 5 minutos. Luego, añade el calabacín, la okra y los tomates. Remueve hasta que las verduras estén bien impregnadas de aceite de oliva y ajo, y cocina durante 5 minutos.
Añade las hierbas, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el quimbombó esté tierno, otros 6-8 minutos.
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