Pollo al horno con chorizo y patatas

Votos: 5

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Aunque me encanta cocinar en la estufa, a menudo prefiero una forma menos estresante de alimentar a la gente: hornear. Y si estoy cansada, creo firmemente que hornear es la mejor opción. Disfruta de la sencillez de cocinar al horno: solo tienes que poner todos los ingredientes y, ¡voilà!, puedes comer el plato varias veces y recalentar las sobras para disfrutar de algo fresco. Supongo que vale la pena el esfuerzo de preparar una ensalada, pero con el resto del tiempo, puedes quitarte los zapatos de flamenco y disfrutar de la fiesta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 muslos de pollo (con hueso y piel)
800 g de chorizos (si son pequeños, déjelos enteros; si son de tamaño normal, córtelos en trozos de 4 cm).
600 g de patatas blancas tiernas, cortadas por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas rojas peladas y picadas gruesas
2 cucharaditas de orégano seco
1 naranja

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: muslos de pollo, chorizo salchicha, papa, orégano, cebolla roja, Naranjas

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C. Vierte una cucharada de aceite en el fondo de dos bandejas para hornear poco profundas (del tamaño de una bandeja estándar de un cuarto de onza). Unta la piel del pollo con aceite, luego colócala con la piel hacia arriba y pon 6 trozos de pollo en cada bandeja.

Coloca el chorizo y las patatas nuevas en ambas sartenes. Espolvorea con cebolla y orégano, y luego ralla la cáscara de naranja sobre el contenido de ambas sartenes.
Hornea durante una hora, pero después de 30 minutos, cambia la posición de las bandejas superior e inferior y rocía con el jugo de naranja. Transfiere el pollo, la salchicha y las verduras a una fuente grande y sirve.

Qué preparar con las sobras

Quesadilla de pollo

Puedes recalentar las sobras (después de quitarle los huesos al pollo) hasta por dos días, tal vez con tomates enlatados picados, jerez y jugo de naranja, pero en mi opinión, la mejor manera de aprovechar las sobras es haciendo una quesadilla. La última vez que estuve en Kansas, la Ciudad de las Luces, desayuné una quesadilla de pollo, queso pepper jack y papa, y me encantó.

Así que, coge tantas tortillas de harina de trigo blanda como pollo te haya sobrado.

Retire los huesos del pollo, corte la carne en cubos junto con el chorizo y las papas, y mézclelos con queso rallado grueso o mediano (cheddar, mozzarella, Monterey Jack, el que prefiera). Coloque una pequeña cantidad de la mezcla en cada tortilla, enróllela y luego ásela o fríala. Asegúrese de que el pollo esté bien caliente; tenga las instrucciones a mano.

Este plato es ideal para un desayuno sustancioso después de una comida copiosa o como un almuerzo rápido si quieres picar algo mientras ves un programa de televisión entretenido.