Cerdo al horno con patatas y salsa de manzana.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 373, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 84 mg, sodio 554 mg, azúcar GRAMO.
calorías 373, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 84 mg, sodio 554 mg, azúcar GRAMO.
Cerdo al horno con patatas y salsa de manzana: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de solomillo de cerdo, cortado en 4 trozos
- 700 g de patatas rojas nuevas con piel, cortadas por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado en dados (de unos 2,5 cm)
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta recién molida
- 1 taza de puré de manzana
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
- Un poco de nuez moscada recién rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En una fuente para hornear poco profunda, mezcla las patatas, los pimientos, el tomillo, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Hornea durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, bate la compota de manzana, la crema agria y la nuez moscada; reserva.
- Golpea los trozos de cerdo, sécalos con papel de cocina y sazona con sal y pimienta. Calienta una sartén grande y poco profunda con el aceite de oliva restante y dora el cerdo por todos lados a fuego medio-alto durante unos 6 minutos. Coloca el cerdo en una fuente para hornear con las verduras y hornea durante otros 15-20 minutos. Transfiere el cerdo a una tabla de cortar y déjalo reposar 5 minutos antes de cortarlo.
- Reparte la carne de cerdo en porciones junto con las verduras asadas y vierte por encima la salsa de manzana espesa.
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