Burrito de desayuno con chorizo y patatas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 829, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 435 mg, sodio 1770 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 829, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 52 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 435 mg, sodio 1770 mg, azúcar 8 GRAMO.
Este burrito está relleno con todos los ingredientes típicos del desayuno: huevos revueltos, papas ralladas, salchicha y queso. Está hecho con chorizo mexicano crudo, que no debe confundirse con el chorizo español curado. Este delicioso y sustancioso burrito es perfecto para comer de camino al trabajo o para llevar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 220 g de chorizo mexicano crudo, sin tripa.
- 1 taza de papas hash brown congeladas en rodajas (no en forma de hamburguesas)
- 8 huevos grandes
- Unas gotas de salsa picante
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 4 tortillas de trigo grandes para burritos
- 1 aguacate, en rodajas
- 1 y 1/4 tazas de pico de gallo preparado
- 0.5 tazas de mezcla de queso mexicano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el chorizo y cocínalo, desmenuzándolo en trozos pequeños, hasta que esté bien cocido y crujiente, aproximadamente 5 minutos. Retíralo con una espumadera y colócalo sobre un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Agrega las papas a la sartén y cocínalas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, de 8 a 10 minutos.
- En un bol mediano, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra, añadiendo unas gotas de salsa picante. Vuelve a poner el chorizo en la sartén, vierte los huevos sobre las patatas y el chorizo, y cocina, removiendo, hasta que los huevos cuajen, unos 3 minutos. Retira del fuego y decora con cilantro.
- Calienta una tortilla a la vez en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté flexible. Cubre con un cuarto de aguacate y medio huevo frito, una cucharada de pico de gallo y dos cucharadas de queso. Dobla la tortilla por los lados y enróllala bien. Arma los burritos restantes con las tortillas y los rellenos que te sobren. Sírvelos con el pico de gallo restante.
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