Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Para preparar un delicioso pollo navideño con piel crujiente, solo necesitas tres ingredientes adicionales: limones y romero para darle sabor, y mantequilla. Unta la mantequilla, mezclada con ralladura de limón y romero fresco picado, por todo el pollo, incluso debajo de la piel, para asegurarte de que la piel quede crujiente y dorada, y la carne jugosa y sabrosa. También es importante secar bien el pollo con papel de cocina antes de cocinarlo. Rellena la cavidad del pollo con los limones y las ramitas de romero restantes antes de hornearlo: ¡un toque extra de sabor nunca viene mal!

Ingredientes:

• 1 pollo entero para asar, lavado y secado con papel de cocina.
• 110 g de mantequilla ablandada
• Ralladura de dos limones
• 4 ramitas de romero fresco

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, ralladura de limón, romero

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
• Coloca la mantequilla ablandada en un bol junto con la ralladura de limón. Retira las hojas de una ramita de romero, pícalas finamente y añádelas a la mantequilla junto con la sal y la pimienta negra. Remueve.
Paso 3
• Coloca la pechuga de pollo hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Con los dedos, frota la mezcla de aceite por todo el pollo, incluyendo debajo de la piel y dentro de la cavidad.
Paso 4
• Exprime el jugo de un limón sobre el pollo y luego coloca cuatro mitades de limón (¡si caben!) en la cavidad del pollo junto con las tres ramitas de romero enteras restantes.
Paso 5
• Coloca el pollo en el horno y ásalo hasta que esté listo, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. La piel debe estar dorada y los jugos deben burbujear.

Votos: 5