Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Huevos al horno flamencos con tomates: una receta detallada.

Ingredientes:

• 8 huevos
• 1/2 taza de queso manchego curado finamente rallado
• 1 taza de cebolla española picada (1 cm) salchichas de chorizo
• Aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• Sal
• 2 dientes de ajo machacados y picados
• 1 cucharadita de pimentón rojo dulce
• 1/3 taza de aceitunas
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 1 lata (800 g) de tomates pera picados gruesos con su jugo o prensados.
• Equipamiento adicional: 4 recipientes planos aptos para horno (15 cm de ancho), como cazuelas de barro.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

chorizo ​​salchicha, aceitunas, tomates pera, queso manchego, cebollino, ajo, huevos, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Engrasa una sartén con aceite de oliva, añade la cebolla y ponla a fuego medio. Sazona con sal y sofríe durante 7-8 minutos, hasta que esté blanda y fragante. Añade el ajo y cocina durante 2-3 minutos más.
  
  Agrega el chorizo, espolvorea con pimentón y cocina durante 2-3 minutos más. Añade los tomates y sazona con sal. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 2
• Precalentar el horno a 205°C.
  
  Unta las cazuelas con aceite. Llena cada cazuela hasta la mitad con salsa de tomate. Casca dos huevos en cada una y cúbrelas con aceitunas y queso rallado. Coloca las cazuelas en un horno precalentado y hornea hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, aproximadamente 8 minutos.
  
  Cuando los huevos estén listos, espolvoree el plato con cebollino y sirva.

Votos: 3