Tortilla con patatas y chorizo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Tortilla con patatas y chorizo: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 patatas medianas, peladas y cortadas en dados
- 4 frescos, cortados en rodajas salchichas de chorizo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 8 huevos de categoría CO
- 1/2 taza de leche
- Sal y pimienta negra molida
- 1 taza de hierbas jóvenes mixtas para decorar
- Jugo de 1/2 limón
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
Coloca 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno de 30 cm a fuego medio-alto.
Agrega el chorizo y cocina durante 5 minutos. Añade las papas y la cebolla y cocina hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Reduce el fuego y tapa la sartén. Cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Retira la tapa, sube el fuego y cocina hasta que las papas estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos más.
Mientras tanto, casca los huevos en un bol grande, añade la leche, la sal y la pimienta. Bate hasta que se forme espuma. Vierte la mezcla de huevo en la sartén y agita para distribuirla uniformemente. - Coloca la sartén en el horno y hornea hasta que la tortilla se infle y esté bien cocida, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Coloca las hojas tiernas sobre una tabla de cortar y deja enfriar a temperatura ambiente. Mezcla las hojas con el aceite restante y el jugo de limón, sazona con sal y pimienta. Coloca las hojas sobre una tortilla, córtala en triángulos y sirve.
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