Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Bobby Flay primero saltea las chalotas con panceta crujiente, luego asa las coles de Bruselas y las patatas nuevas hasta que estén tiernas, y termina el plato con una nuez de mantequilla y un refrescante chorrito de zumo de limón.

Ingredientes:

• 450 g pelados y cortados por la mitad coles de Bruselas
• 230 g de lonchas de panceta cortadas en dados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 chalotas, cortadas en rodajas finas
• 8 patatas nuevas, cortadas en cuartos.
• Sal y pimienta recién molida
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
• Jugo de 1 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coles de Bruselas, papa, chalotes, panceta, zumo de limón

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220°C.
  
  Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la panceta y fríela hasta que esté dorada y crujiente. Transfiere la panceta a un plato cubierto con papel absorbente.
  
  Añade las chalotas a la sartén y cocínalas hasta que estén blandas. Agrega las coles de Bruselas y las patatas y remueve.
  
  Sazona con sal y pimienta y asa en el horno hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Retira del horno y mezcla con mantequilla y jugo de limón. Coloca en una fuente para servir y cubre con la panceta.

Votos: 1