Trozos de pollo indonesios al horno
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 15 minutos más tiempo de marinado.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Antes de hornear, los trozos de pollo se marinan en una salsa agridulce de miel, salsa de soja, ajo y jengibre, y se dejan marinar toda la noche en el refrigerador. Al día siguiente, se asa el pollo directamente en esta mezcla y se obtiene un delicioso pollo al estilo indonesio con piel crujiente y carne jugosa. Los cuatro componentes de la salsa se combinan a la perfección y, a pesar de la generosa cantidad de jengibre y ajo, el sabor del pollo es sorprendentemente suave y perfecto. El arroz al vapor es el acompañamiento ideal. Vierta la salsa de la sartén sobre el pollo y disfrute.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pollos de 1,4 kg cada uno, cortados en 4 trozos, sin espalda.
- 1 cucharada de miel
- 3/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de ajo picado (8-12 dientes)
- 0,5 taza de raíz de jengibre fresco pelada y rallada
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine la miel, la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Caliente a fuego lento hasta que la miel se disuelva. Coloque el pollo en una sola capa, con la piel hacia abajo, sobre una bandeja para hornear poco profunda y vierta la salsa por encima. Cubra la bandeja herméticamente con papel de aluminio. Marine durante toda la noche en el refrigerador.
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio, voltea el pollo con la piel hacia arriba y sube la temperatura del horno a 190 °C (375 °F). Continúa horneando durante otros 30 minutos, o hasta que al pinchar el pollo con un tenedor, los jugos salgan transparentes y la salsa se haya oscurecido.
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