Sopa de guisantes española con jamón
Votos: 6
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Sopa de guisantes española con jamón: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de guisantes verdes congelados
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de chalotas picadas (2 cabezas grandes)
- 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
- 4 tazas de caldo de pollo (preferiblemente casero)
- Sal y pimienta negra molida
- 6 lonchas finas de jamón serrano español o prosciutto italiano
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: guisantes, chalotes, ajo, jamón serrano
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola honda de fondo grueso (20 x 13 cm) a fuego medio. Agrega las chalotas y dóralas ligeramente durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina durante un minuto más.
Vierta el caldo de pollo, agregue los guisantes congelados, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta, y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. - Tritura la sopa con una batidora de mano hasta obtener un puré con trozos. (A mí me gusta con una textura más sutil). También puedes usar una batidora de vaso: tritura una taza de sopa cada vez. Vuelve a poner la sopa en la cacerola y sazona al gusto.
Dependiendo de la cantidad de sal que tenga el caldo, puedes añadir otra cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta para darle a la sopa un sabor más intenso. - Mientras tanto, precaliente el horno a 220 °C. Coloque el jamón en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornee durante 5 a 8 minutos, hasta que esté crujiente.
Calienta la sopa y sírvela en tazones poco profundos, coronada con rebanadas de jamón crujiente. Rocía con un poco de aceite de oliva y sírvela caliente.
Categorías:
Recetas similares
