ensalada de patatas española
Votos: 6
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada de patatas española: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas nuevas
- 1 tomate grande, picado grueso.
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de estigmas de azafrán
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de ajo picado
- Sal y pimienta negra molida
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de tomillo fresco finamente picado
- 1/4 taza de perejil picado grueso
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la miel y el azafrán. Caliente la mezcla a fuego alto hasta que hierva, retire inmediatamente del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. En un tazón mediano, combine la mayonesa y el ajo con la mezcla de azafrán, y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Hierve las patatas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Colócalas en una ensaladera grande y mézclalas inmediatamente con la mayonesa, los tomates, la cebolla, el tomillo y el perejil. Salpimienta al gusto.
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