Sopa de guisantes con condimento de curry
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sopa de guisantes con especias de curry: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de guisantes partidos verdes o amarillos, pelados y lavados.
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de ajo fresco finamente picado
- 5 tazas de caldo de pollo
- Una ramita de romero para decorar
- 1 cucharada. polvo de curry
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la mantequilla en una cacerola grande (de 4 a 6 litros) a fuego medio. Una vez derretida, agrega la cebolla y una pizca generosa de sal y cocina a fuego lento durante 2 o 3 minutos. Añade el ajo y continúa cocinando a fuego lento durante 1 o 2 minutos más, con cuidado de que la cebolla y el ajo no se doren.
- Añade los guisantes, el caldo de pollo y el curry en polvo. Sube el fuego y deja que hierva.
Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos y empiecen a cocinarse, aproximadamente de 45 a 50 minutos. Prueba y ajusta las especias y hierbas al gusto. Tritura la sopa con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.Ten cuidado: Las salpicaduras pueden estar calientes. Aquí tienes algunos consejos para evitar quemaduras: Llena la licuadora hasta un tercio de su capacidad y licúa en intervalos cortos. Mantén la tapa ligeramente abierta para evitar que se acumule presión y coloca una toalla encima para que el vapor escape de forma segura.
Categorías:
receta / Platos vegetarianos / Sopas / Sopas cremosas / / Alton Brown
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