Sopa de guisantes en olla de cocción lenta
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 380, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 380, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 54 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Para preparar esta sopa, use guisantes verdes partidos. Se cocinan mucho más rápido que los guisantes amarillos partidos, y en una olla multifunción con función de olla a presión, solo tardan 15 minutos. Añada zanahorias, apio y puerros al caldo de pollo y, por supuesto, jamón picado finamente. Le da un delicioso sabor ahumado, esencial para cualquier sopa de guisantes exquisita. La sopa es rica, espesa y muy sabrosa. Sírvala con chips de pita, bagels o picatostes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de guisantes verdes secos partidos (unos 350 g)
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 5 ramitas de tomillo
- 120 g de jamón en cubos (aproximadamente 1/3 de taza)
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 tallos de apio
- 2 zanahorias
- 1 puerro grande
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de chips de pita o bagel, partidos en trozos
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta el caldo de pollo en la olla de cocción lenta y seleccione la función de sofreír. Añada el tomillo, el jamón y la mantequilla. Mientras se calienta el caldo, pique el apio, corte las zanahorias en rodajas de 1 cm de grosor, parta el puerro por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas a lo ancho, y pique el ajo; añada las verduras picadas a la olla.
- Enjuague los guisantes en un colador, retirando cualquier piedrecita, y agréguelos a la olla de cocción lenta. Cierre la tapa, asegurándose de que la válvula de vapor esté cerrada, programe la olla a presión a alta presión y cocine durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, abra con cuidado la válvula de vapor para liberar la presión.
- Apaga la olla de cocción lenta. Abre la tapa y revuelve la sopa; retira las ramitas de tomillo. Si es necesario, diluye la sopa añadiendo hasta 1 taza de agua (la sopa seguirá espesando al enfriarse). Sazona con sal y pimienta. Sirve en tazones y acompaña con chips de pita.
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