Queso saganaki frito marinado en brandy
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Una receta detallada para un aperitivo de queso con fotos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 lonchas (1 cm) de queso Kasseri (aproximadamente 45 g cada una)
- Sal y pimienta negra molida
- 2 tazas de brandy, para verter sobre las lonchas de queso.
- 1 taza de harina de trigo
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 3-4 cucharadas de jugo de limón
- 4 pan de pita (Untar con aceite de oliva, asar a la parrilla y cortar en 4 trozos)
- 1 cucharada de aceitunas Kalamata
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Cocinar el plato según la receta:
- Sazona el queso con sal y pimienta por ambos lados. Coloca el queso en un plato hondo y vierte el brandy. Cubre con film transparente y refrigera durante 2 horas. Añade sal y pimienta a la harina.
Retire el queso de la marinada, reservando 1/4 de taza de brandy, y páselo por harina sazonada hasta que las rebanadas queden completamente cubiertas. - En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Fría el queso durante 2 minutos por cada lado. Añada el brandy reservado y enciéndalo suavemente, agitando la sartén varias veces. Agregue jugo de limón al gusto. Retire el queso de la sartén y sírvalo con pan de pita y aceitunas.
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