Chalotas encurtidas con cebollas rojas
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Las cebollas rojas encurtidas son un manjar económico que puedes preparar en rodajas y guardar en un frasco en el refrigerador para servir con diversos aperitivos y platos. Se preparan en tan solo 10 minutos y se conservan hasta una semana. Además de añadir sabor y una agradable textura crujiente, las cebollas rojas encurtidas con chalotas también aportan un toque rosado brillante a tus platos. Agrégalas a sándwiches de carne, cualquier plato de carne, ensaladas y guisos de verduras, o cómelas solas sobre pan. Para que sea más fácil sacarlas del frasco, córtalas en rodajas enteras. El adobo solo requiere vinagre blanco y azúcar. Una vez frías, las cebollas están listas para comer y, con el tiempo, se volverán aún más sabrosas y de un color más intenso.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
- 1 chalota, cortada en rodajas finas
- 0,5 tazas de vinagre blanco destilado
- 2 cucharadas de azúcar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre, el azúcar y 1 cucharadita de sal con 0,5 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio-alto.
- Coloca la cebolla morada y la chalota en un frasco de 0,5 litros y vierte la marinada sobre ellas. Deja enfriar completamente durante una hora. Sírvelo como aderezo para sándwiches, espolvoréalo sobre un plato o agrégalo a una ensalada. Guárdalo en el refrigerador hasta por una semana.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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