cebollas rojas encurtidas
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Este aperitivo se prepara en tan solo diez minutos y las cebollas encurtidas se conservan durante varios días. Es práctico tener un frasco en el refrigerador para tener a mano estas cebollas ácidas y picantes al preparar sándwiches, ensaladas, guarniciones o simplemente como aperitivo con alguna bebida. Un poco de cebolla encurtida transforma casi cualquier plato. El adobo, además de vinagre, incluye jugo de lima y naranja, que le aportan al aperitivo un ligero toque cítrico.
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Receta:
En una cacerola, combine 3/4 taza de vinagre blanco, 1/4 taza de jugo de naranja, 3 cucharadas de jugo de lima, 2 cebollas rojas cortadas en rodajas finas, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal gruesa, 2 hojas de laurel y 1 cucharadita de semillas de cilantro. Deje hervir a fuego lento. Transfiera la mezcla de cebolla a un recipiente no reactivo y deje enfriar, revolviendo ocasionalmente. Sirva las cebollas a temperatura ambiente o cúbralas y refrigérelas. Se conservan hasta por 4 días.
Recetas con ingredientes similares: cebolla roja, zumo de naranja, zumo de lima, hoja de laurel, cebollas encurtidas, cilantro
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