Carne en una olla de pan

Votos: 4

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Carne en olla de pan: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de solomillo de cordero cortado en dados
Pan pequeño de campo sin rebanar (900 g)
2 cucharadas l de aceite de oliva más 4 cucharadas l.
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo machacados
4 tomates pera, picados
1/2 cucharadita de hojuelas de chile trituradas
2 ramitas de orégano fresco picado
Sal y pimienta negra molida
1 cucharada de queso Myzithra rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 205°C.

Corta el pan por la mitad a lo largo y retira la miga de ambas mitades, con cuidado de no romperlo ni dejar la corteza demasiado fina. La corteza debe tener unos 2 cm de grosor. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, luego añade el ajo y los tomates. Cocina durante 3-4 minutos y deja enfriar.
En un bol, mezcla la carne, las hojuelas de chile, el orégano, la sal y la pimienta. Agrega la cebolla, el ajo y los tomates. Mezcla bien. Unta el interior del pan con las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva y espolvorea con queso rallado.

Rellena la mitad inferior del pan con la carne y coloca con cuidado la mitad superior encima. Ciérralo bien. Envuelve el pan en papel de aluminio y hornéalo durante 1,5 a 2 horas. Córtalo en rebanadas y sírvelo caliente.

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receta / Platos principales / Carne / cocina griega / Gato Cora

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