Pastel vegetariano de carne

Votos: 1

Cómo preparar pastel de carne vegetariano

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 519, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 42 mg, sodio 840 mg, azúcar 0 GRAMO.

El pastel de carne es un delicioso estofado en salsa cremosa, cubierto con una crujiente corteza de pan. Es la comida reconfortante perfecta para cualquier día, que te calienta y te levanta el ánimo. Esta receta vegetariana sustituye el pollo por champiñones. También se guisan en una salsa cremosa junto con verduras (zanahorias, cebollas, apio, guisantes) y trozos de tofu. El pastel se cubre con rebanadas de pan de patata y se hornea hasta que quede crujiente. ¡Delicioso y nutritivo!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 zanahorias, cortadas en cubos
3 tallos de apio, picados
1 cebolla pequeña, picada
220 g de champiñones, cortados en láminas finas
1 cucharada de salsa de soja ligeramente salada
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche entera
1 paquete (400 g) de tofu extra firme, secado con papel de cocina y cortado en cubos de 1 cm.
2 tazas de guisantes verdes congelados
5 rebanadas de pan de patata

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tofu, zanahoria, apio, champiñones, guisantes, salsa de soja, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
En una sartén grande apta para horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto; transfiera 1 cucharada a un tazón pequeño.

Añade las zanahorias, el apio y la cebolla a la sartén, tápala y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras se ablanden ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Añade los champiñones y la salsa de soja a la sartén, tápala y continúa cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Añade la harina y cocina, removiendo, durante 1 minuto.
Agrega la leche, 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de sal, y revuelve hasta que la harina se incorpore. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
Añade el tofu y los guisantes congelados y vuelve a hervir. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
Unta el pan con la mantequilla derretida del bol, córtalo en cuartos y colócalos con el lado untado hacia arriba sobre el relleno.

Traslada la sartén al horno y hornea hasta que el pan esté tostado, aproximadamente 8 minutos.