Carne de cordero

La berenjena, con su rico sabor, complementa a la perfección el cordero en estos pimientos rellenos, ideales tanto para cenas festivas como para el día a día. Estos pimientos se pueden preparar con antelación para toda la semana. Calentar en el horno. leer más

Trozos de cordero estofados con zanahorias y cebollas en una salsa de tomate ligera con vino tinto, romero aromático, tomillo y ajo. La carne queda jugosa, tierna y se deshace en la boca. Sírvalo generosamente espolvoreado con perejil fresco. leer más

Para esta receta de costillas ahumadas, no necesitarás ahumador ni parrilla: ¡se preparan en el horno! El pimentón ahumado picante les da un delicioso sabor ahumado. Media hora antes de que estén listas, úntalas con un glaseado de mermelada de naranja. leer más

El ras el hanout marroquí, la harissa y abundantes hierbas frescas impregnan un sencillo plato de carne y patatas con los mágicos aromas de la cocina magrebí. Frota el condimento sobre chuletas de paletilla de cordero natural y fríelas en una sartén hasta que estén deliciosamente tiernas. leer más

Las hamburguesas de paletilla de cordero natural con hueso se frotan con pasta de chile chipotle, se fríen hasta que estén doradas, lo que sella los deliciosos jugos, y luego se cocinan a fuego lento hasta que estén listas en una fragante salsa de tomate con ajo y cilantro. leer más

Este sustancioso guiso de cordero, patatas, zanahorias, apio, tomates y hierbas aromáticas es el plato perfecto para entrar en calor y disfrutar del frío. La carne se cocina a fuego lento en el horno y el guiso se termina de preparar en la estufa, así que elige una olla grande. leer más

Las chuletas de cordero natural se fríen en sartén hasta que estén doradas y, idealmente, poco hechas por dentro. La grasa restante se utiliza para hacer una deliciosa salsa cremosa con ajo y romero. Para evitar que las chuletas se sequen, leer más

Las chuletas de cordero se rellenan con una mezcla de pan rallado y hierbas aromáticas frescas, se fríen en sartén hasta que estén doradas y luego se terminan de cocinar en el horno durante unos minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Prepare una guarnición especial para acompañarlas: leer más

El jugo brillante de la lima realzará el sabor de las costillas de cordero, equilibrando su intensidad. El jugo de lima recién exprimido se utiliza para preparar una salsa gástrica francesa. Parte de este jugo se usa para glasear las zanahorias que sirven de guarnición, y el resto se sirve con el plato terminado. leer más

Prepara un curry aromático con cubos de cordero que se deshacen en la boca, cocinados a fuego lento en una salsa infusionada con especias como canela, cardamomo y cúrcuma. Las papas amarillas en cubos y los guisantes verdes añaden textura, y media taza de leer más

Para que las costillas de cordero queden especialmente jugosas y tiernas, marínalas durante un par de horas en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas aromáticas. Reserva un poco de esta marinada para servir, así podrás mojar el cordero en ella y disfrutarlo. leer más

Esta receta presenta un delicioso costillar de cordero frito en sartén: simple y rápido. Pero el sabor es fantástico. Todo gracias a la marinada de limones, ajo, menta fresca y romero, en la que la carne se marina durante aproximadamente una hora. Antes de freír el costillar, leer más

Este delicioso asado se prepara con una pierna de cordero deshuesada. Este corte no es tan caro como, por ejemplo, un costillar de cordero, pero luce igual de festivo al servirlo. La carne es muy tierna y jugosa y no requiere un marinado prolongado. Simplemente frótela con una mezcla: leer más

El lomo de cordero es una carne jugosa y tierna que se corta en pequeñas hamburguesas y no requiere un marinado prolongado. Estas hamburguesas se cocinan en minutos. Déjelas marinar durante aproximadamente una hora en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y ajo. leer más

Utilizamos chuletas de paletilla de cordero natural. Antes de freírlas, las marinamos durante al menos 1 hora en una mezcla de zumo de limón y mostaza con romero y ajo. La frescura del limón equilibra el sabor graso del cordero, y la carne también... leer más

Las piernas de cordero horneadas según esta receta quedan especialmente jugosas, especiadas y con una deliciosa costra crujiente. El proceso de cocción se divide en dos días. El primer día, se marinan las piernas de cordero en jugo de limón, ajo y perejil. leer más

• Carne de cordero
• pesto de menta

Este plato utiliza lomo de cordero deshuesado, cortado en 8 a 10 chuletas, que se frotan con una mezcla de especias de orégano, romero y tomillo antes de freírlas. La carne tierna absorbe rápidamente los sabores, así que todo lo que necesitas es... leer más

• Frijoles
• Carne

Una cena de domingo de invierno es el momento perfecto para agasajar a tus seres queridos con un cassoulet, un guiso francés reconfortante y aromático que requiere bastante tiempo de preparación y se elabora a lo largo de dos días. El cassoulet se prepara con alubias blancas, cordero y cerdo. leer más

La persillade francesa es una fragante mezcla de perejil fresco picado y ajo. Combinada con ralladura de limón, constituye un complemento maravilloso para el cordero asado, equilibrando la grasa de la carne con sus notas refrescantes. A - leer más

• Carne de cordero
• Mantequilla con tapenade

Un toque de hierbas provenzales secas transforma el cordero a la parrilla en un exquisito plato mediterráneo, y el efecto se realza aún más con un toque de mantequilla mezclada con tapenade francesa. Para asar a la parrilla, utilice: leer más

• Cordero glaseado con granada y menta, asado al espetón.
• ensalada griega de col

Un delicioso aperitivo de estilo mediterráneo que consiste en pan plano pequeño servido con lonchas de cordero asado al espetón en glaseado de granada y una refrescante ensalada de col al estilo griego. La pierna de cordero se utiliza para el asado. leer más

• Ras el Hanout y adobo de cordero
• Salsa de tahini con pimientos dulces y nueces

Deléitese con un auténtico shawarma oriental de cordero marinado en ras el hanout, una especia del norte de África. La mezcla de especias está perfectamente equilibrada e impregna la carne con un sabor y aroma maravillosos. El cordero utilizado para esta preparación es... leer más

Incluso a la parrilla, puedes cocinar un delicioso costillar de cordero, empanado con queso Gorgonzola y pan rallado con un toque italiano, que estará doblemente delicioso cuando el sabor ácido del queso se mezcle con los aromas de las hierbas mediterráneas y el carbón. leer más

El carré de cordero con salsa de menta es una auténtica exquisitez con un sabor exquisito, donde la refrescante menta complementa y equilibra a la perfección el rico sabor de la carne. Además, te encantará lo rápido que se cocina este plato. Para... leer más

Asa las chuletas de cordero natural en sartén y sírvelas con caponata, un guiso siciliano de berenjena, tomate, hierbas, alcaparras y piñones. El sabor intenso y ligeramente ácido de la caponata es el complemento perfecto para... leer más

La combinación de cordero y menta se ha convertido en un clásico. Esta aromática hierba complementa a la perfección la grasa de la carne con su frescura, y juntos crean un sabor exquisito. Asa una pierna de cordero y sírvela con salsa chimichurri de menta latinoamericana. leer más

Este pastel de carne es una combinación impresionante de cordero suculento relleno de aceitunas griegas Kalamata, molidas hasta formar una pasta con perejil, orégano, aceite de oliva y jugo de limón. Abra la pierna de cordero deshuesada en forma de mariposa, o leer más

• Carne de cordero
• Salsa de menta

La forma más sencilla de cocinar carne es asarla en un trozo grande en el horno. Solo tienes que preparar el adobo y marinar la carne, y al día siguiente hornearla. Con muy poco esfuerzo, tendrás una comida deliciosa. leer más

En los países del norte de África, incluido Marruecos, el plato más común y tradicional es el tagine. Se prepara con carne ligeramente frita, cocinada a fuego lento con verduras y especias durante varios minutos. leer más

• Costillas
• Salsa

Las costillas de cordero al horno son un plato delicioso y apetitoso. El cordero queda muy tierno y jugoso. Las especias le aportan un aroma y sabor sofisticados, y la salsa de yogur le da un toque picante y fresco, haciendo que la carne sea aún más tierna. leer más

• Carne de cordero
• Ensalada Horiatiki

Cordero tierno y delicioso marinado en aceite de oliva con orégano y a la parrilla, servido sobre pan de pita griego crujiente con una ensalada griega de verduras frescas y queso feta. Un plato delicioso que puede ser... leer más

• Cordero
• Pesto de menta y cebolla verde

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• Pan plano con relleno
• Salsa de almendras

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Esta guía fotográfica paso a paso te ayudará a asar brochetas perfectamente tiernas. leer más

• Gremolata:

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• Garam masala:

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• Mezcla de especias criollas:
• Salsa tzatziki:

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• Salsa de yogur con menta:

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• Salsa raita:

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• Pasta de masala:
• Para espolvorear:

La receta del biryani, un guiso de arroz y carne, fue traída a la India desde Asia Central por los mongoles, quienes gobernaron la India desde el siglo XVI hasta el XVIII. Hasta el día de hoy, se considera uno de los platos más exquisitos y es especialmente popular en el norte de la India. leer más

• Cordero festivo:
• Pasta picante:
• Arroz con frijoles:

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• Salsa de yogur con chile:

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• Brochetas de cordero a la parrilla con curry y pan de pita
• Chutney de menta y nectarina a la parrilla

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• Especias:
• Para servir:

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• Verduras guisadas:
• Colcannon (puré de patatas con col rizada):

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• Caldo:
• Relleno:
• Masa:
• Baño de huevo:

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• Roux de salsa blanca:

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• Guiso
• pan de soda irlandés

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• Caldo de pollo:
• Aceite aromático de hierbas:

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• Para el adobo:
• Para la salsa de mango y menta:
• Opciones de presentación:

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• Ensalada para pan de pita:

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• Carne de cordero
• Cubierta
• salsa tzatziki
• Salsa de crema agria caliente

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• Adobo y salsa:
• Tomates pera a la parrilla:
• Salsa de vinagreta:
• Tzatziki con rábanos:

Gyros con salsa tzatziki de rábano: una receta detallada para preparar comida rápida griega. leer más

Receta de paletilla de cordero al horno con hierbas. leer más

Receta de cordero al horno con especias, yogur y pasta de tomate. leer más

Una receta de cordero al estilo griego. Chuletas de cordero con hueso, cocinadas al horno en vino con aceitunas, tomates y hierbas aromáticas. leer más

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• Para la mezcla de frutos secos:
• Para la ensalada y las chuletas:

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