Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El salmón a la sartén se prepara en minutos y es perfecto para una cena rápida, deliciosa y saludable, especialmente acompañado de una ensalada verde. Para una cocción uniforme, deje que el filete alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. Fría el salmón hasta que esté dorado y sírvalo con la guarnición que prefiera o simplemente con mostaza y miel.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón, de 140 g cada uno, de 2,5 cm de grosor, con o sin piel.
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

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salmón

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Preparación:

Paso 1
• Deje que el pescado alcance la temperatura ambiente 10 minutos antes de cocinarlo.
Paso 2
• Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-bajo. Añade aceite de oliva. Sazona el pescado con sal y pimienta negra. Sube el fuego a medio-alto. Coloca el pescado en la sartén con la piel hacia arriba. Fríe hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 4 minutos.
Paso 3
• Dale la vuelta al pescado con una espátula y cocínalo hasta que esté firme al tacto y la piel esté crujiente, unos 3 minutos más.
Paso 4
• Puedes servirlo con la piel o retirarla con un cuchillo o una cuchara.
  
  Colóquelo en un plato y sírvalo con cualquier guarnición o complemento: mostaza con miel, puré de patatas con rábano picante, ensalada verde.

Votos: 45