Ensalada vietnamita de camarones y fideos de cristal

Votos: 3

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 307, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Ensalada vietnamita con gambas y fideos de cristal: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Ensalada

250 g de camarones pequeños cocidos
200 g de fideos de cristal
110 g de guisantes tirabeques
110 g de brotes de soja
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
1/2 taza de hojas de cilantro fresco finamente picadas para decorar

Gasolinera vietnamita

2 dientes de ajo, picados o machacados
2 chiles rojos largos frescos, sin semillas y picados finamente o cortados en tiras.
2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
4 cucharadas de salsa de pescado (nam pla)
Jugo de 1 lima
4 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas manteca de cacahuete
1 cucharadita de aceite de sésamo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, fideos de arroz, guisantes tirabeques, cebollas verdes, ajo, Ají picante, raíz de jengibre, salsa de pescado, zumo de lima, Manteca de cacahuete, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Para preparar el aderezo vietnamita, simplemente combine todos los ingredientes. Se puede conservar en un frasco hermético en el refrigerador durante al menos una semana.

Para preparar la ensalada, marina los camarones en media taza de aderezo vietnamita.
Mientras se marinan, echa los fideos en agua hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos, enjuágalos con agua fría y escúrrelos.

Coloca los guisantes y los brotes de soja en un colador y vierte agua hirviendo sobre ellos. Enjuaga con agua fría y escurre bien, agitando el colador para eliminar cualquier resto de líquido.

En un tazón grande, combine los camarones marinados con los fideos, las cebolletas, los guisantes y los brotes de soja. Rocíe con otras 2 cucharadas de aderezo vietnamita (añada más aderezo al gusto, si lo desea).

Espolvorea la ensalada con cilantro picado, mezcla bien todos los ingredientes y colócala en un plato grande.

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