Pho Ga vietnamita (sopa de fideos con pollo)
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sopa vietnamita Pho Ga (sopa de fideos con pollo): una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 pechugas de pollo con hueso y piel
- 4 alitas de pollo
- 1 litro de caldo de pollo bajo en sodio
- 5 cebolletas, cortadas por la mitad
- 4 dientes de ajo
- 2 ramas de canela
- 2 anís estrellado entero
- Un trozo de jengibre fresco de 2,5 cm, pelado y cortado en rodajas.
- 1/4 taza de setas shiitake secas (remojar en agua tibia durante 30 minutos y cortar en rodajas finas)
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 3 paquetes de fideos instantáneos (solo fideos)
Cubierta:
- 1 taza de brotes de soja frescos
- 1 chile jalapeño cortado en rodajas finas
- Un par de ramitas de menta fresca y albahaca tailandesa
- salsa de pescado
- Salsas hoisin y sriracha
- Rodajas de lima
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, alas de pollo, setas shiitake, pimiento jalapeño, cebollas verdes, ajo, fideos, raíz de jengibre, salsa de pescado, salsa hoisin, salsa Sriracha, cal, canela, anís estrellado, albahaca, menta
Cocinar el plato según la receta:
- En una olla grande o cacerola, calienta el caldo de pollo a fuego lento con las pechugas de pollo, las alitas de pollo, las cebolletas, el ajo, las ramas de canela, el anís estrellado y el jengibre. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos.
Una vez cocidas las pechugas de pollo, retírelas y, cuando se enfríen, desmenúcelas. Continúe cocinando a fuego lento el resto de los ingredientes durante 30 minutos. A continuación, cuele el caldo para eliminar los sólidos y las especias. - Agrega los champiñones, la salsa de pescado y los fideos al caldo colado. Cocina hasta que los fideos estén al dente, de 4 a 5 minutos. Divide los fideos en tazones individuales. Cubre con el pollo. Vierte abundante caldo en cada tazón. Decora con brotes de soja, jalapeño y menta fresca. Sirve con salsa de pescado, salsa hoisin, salsa Sriracha y rodajas de lima. ¡Mmm!
Categorías:
Recetas similares
