Sándwich Banh Mi de pollo con ensalada de col y manzana

Votos: 2

Cómo preparar un sándwich Banh Mi de pollo y ensalada de col con manzana

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 1187, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 149 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 463 mg, sodio 1944 mg, azúcar 7 GRAMO.

El sándwich vietnamita banh mi consiste en un pan grande y alargado relleno de carnes y verduras de inspiración asiática. Esta receta incluye una jugosa pechuga de pollo a la parrilla cubierta con una crujiente ensalada de col con manzanas y berza aderezada con un toque asiático. El ingrediente estrella es la deliciosa mayonesa de almendras, que querrás comer sola.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharadas de salsa de pescado
1 manzana, cortada en tiras
1 zanahoria, cortada en tiras
1,5 tazas de col rizada cortada en rodajas finas
1/3 taza de pasta de almendras
1/3 taza de mayonesa
2 cucharadas de salsa Sriracha
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (unos 700 g)
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de salsa de soja
4 panecillos largos, cortados por la mitad a los lados y tostados.
Albahaca y menta frescas troceadas, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, manzanas, zanahoria, col de hojas, salsa de pescado, vinagre de arroz, salsa Sriracha

Cocinar el plato según la receta:

Preparar ensalada de col:

Calienta el vinagre de arroz y la salsa de pescado en el microondas. Combina la manzana y la zanahoria en un tazón grande y agrega el aderezo. Añade la col rizada y deja reposar durante 15 minutos.

Preparar mayonesa de almendras:

En un tazón pequeño, combine la pasta de almendras, la mayonesa y la salsa Sriracha; reserve.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Unta el pollo con aceite vegetal y salsa de soja, y espolvorea con media cucharadita de sal gruesa. Ásalo hasta que esté bien cocido, de 8 a 10 minutos por cada lado. Déjalo reposar 5 minutos y luego córtalo en rodajas.