Brochetas de camarones marinados
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Brochetas de gambas marinadas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 24 camarones jumbo pelados y desvenados
- 2 tazas de leche de coco
- 1/2 taza de jugo de lima
- 1/4 taza de salsa de pescado tailandesa
- 4 cucharadas de salsa Sriracha
- 1 cucharada de pasta de tamarindo
- 1 cucharada de ralladura de lima
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de sal gruesa
- Un tallo de caña de azúcar dividido en ramitas delgadas.
- Aceite vegetal para engrasar la parrilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los camarones en una bolsa de plástico grande y resistente de 4 cuartos de galón con cierre hermético, apta para alimentos. Coloca los ingredientes restantes (desde la leche de coco hasta la sal) en un tazón mediano no reactivo y revuelve.
Vierta la marinada sobre los camarones y cierre la bolsa. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos, volteando la bolsa ocasionalmente para asegurar una marinada uniforme. - Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira los camarones del marinado y ensártalos en brochetas de caña de azúcar. Unta ligeramente la parrilla con un poco de aceite vegetal y coloca los camarones sobre ella.
Fríe los camarones durante 3 minutos, rociándolos con la marinada mientras se cocinan. Dales la vuelta y cocínalos durante otros 3 minutos por el otro lado, rociándolos con la marinada. Sírvelos calientes.
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