Brochetas de cerdo con salsa de chile
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 267, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 267, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Brochetas de cerdo con salsa de chile: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de solomillo de cerdo, cortado en 16 trozos
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1/4 taza de salsa de ostras
- 3 cucharadas de cilantro finamente picado (hojas con tallos)
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- Equipo: 16 brochetas de madera de 15 cm de largo (remojar en agua fría durante 30 minutos).
Salsa de chile:
- 1/2 taza de jugo de lima fresco
- 1/4 taza de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 chile rojo tailandés fresco, cortado en cubos pequeños.
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 chalota, finamente picada
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el cilantro, el ajo, el azúcar y la pimienta negra.
Ensarta dos trozos de cerdo en dos brochetas, asegurándote de que la carne quede plana. Coloca las brochetas en una fuente grande para hornear. Vierte la marinada sobre las brochetas y dales la vuelta para que queden bien cubiertas. Tapa y refrigera durante al menos una hora y hasta cuatro horas. - Precalienta la parrilla a fuego alto. Retira las brochetas del marinado y ásalas hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente dorada, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Sírvelas con la salsa de chile en un recipiente aparte, usándola como aderezo.
Salsa de chile: Mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño. Tapa y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de servir.
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