Brochetas rápidas de ternera con piña

Votos: 1

Cómo preparar brochetas rápidas de carne y piña

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 661, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 145 mg, sodio 697 mg, azúcar 46 GRAMO.

El tierno lomo de res se cocina rápidamente y es perfecto para brochetas. Corta la carne y la piña en cubos del mismo tamaño, marínalas en jugo de naranja con miel y especias, luego ensártalas alternadamente en brochetas y ásalas a la parrilla. Sírvelas con arroz amarillo para una deliciosa cena de inspiración asiática.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de miel caliente
0,5 tazas de jugo de naranja
2 cucharadas de aceite de oliva u otro aceite vegetal
1,5 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de curry rojo en polvo
0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
700 g de solomillo de ternera, cortado en trozos de 2,5 cm.
4 rodajas de piña (enlatadas o frescas), cortadas en trozos de 2,5 cm.
Arroz amarillo, para servir
Equipos especiales: 8 brochetas de metal o madera, de 25 cm de largo.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, Piña, zumo de naranja, curry, Miel, arroz

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, combine la miel, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal, el curry rojo en polvo y la pimienta negra. Revuelva hasta que la miel y el aceite se disuelvan.
Reserva 1/4 de taza del adobo y divide el resto en dos bolsas de plástico con cierre hermético. Coloca la carne en una bolsa y la piña en la otra. Cierra ambas bolsas y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 2 horas. Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua mientras la carne y la piña se marinan.

Precalentar la parrilla a 200 °C.
Retire la carne y la piña de las bolsas y deseche la marinada. Seque bien la carne y la piña con papel de cocina. Ensártelas en brochetas, alternando carne y piña, 3 o 4 trozos de cada una por brocheta.
Coloca las brochetas a fuego directo y ásalas durante 1-2 minutos por cada lado. Unta las brochetas con el adobo restante. Retíralas de la parrilla y sírvelas con arroz amarillo.

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