Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

La carne para estos kebabs no necesita marinarse. Se preparan con filete de chuletón y verduras tiernas, que se untan con la marinada justo antes de asarlas. Untar los kebabs con la marinada mientras se asan es suficiente para que queden deliciosos y sabrosos. Para servir, prepare una salsa rápida de crema agria sazonada con la marinada de los kebabs.

Ingredientes:

• 2 filetes de chuletón sin hueso, de 220 g cada uno, cortados en cubos de 2,5 cm.
• 450 g de coles de Bruselas, con los extremos recortados.
• 280 g de champiñones marrones
• 1 cebolla roja, cortada en cubos de 2,5 cm.
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
• 0,5 cucharaditas de orégano seco
• 0,5 cucharaditas de sal de ajo
• 1/4 cucharadita de cilantro molido
• 1/4 cucharadita de pimienta de limón
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 3/4 taza de crema agria
• 1/4 taza de mayonesa
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de menta fresca picada

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, champiñones, coles de Bruselas, cebolla roja, zumo de limón, menta, pimienta de limón, cilantro, sal de ajo, paprika, orégano

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Remoje 12 brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos. Ensarte la carne de res, las coles de Bruselas, los champiñones y las cebollas en las 12 brochetas, alternando entre la carne y las verduras. Colóquelas en una fuente grande para hornear.
Paso 2
• Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio.
Paso 3
• En una taza medidora, combine el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el orégano, la sal de ajo, el cilantro, la pimienta de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Saque 1/4 de taza de la mezcla y vierta el resto sobre las brochetas.
Paso 4
• Vierta la marinada reservada en un bol y mézclela con la crema agria, la mayonesa y el zumo de limón. Mezcle bien y añada el perejil y la menta. Reserve hasta el momento de servir.
Paso 5
• Coloca con cuidado las brochetas en la parrilla y úntalas con la marinada. Tapa y cocina por un lado durante 3-4 minutos, luego úntalas de nuevo con la marinada restante y dales la vuelta. Asa la carne y las verduras al punto deseado, otros 3-4 minutos. Pásalas a una fuente y déjalas reposar 5 minutos. Sírvelas con la salsa cremosa.

Votos: 1