Masa filo con espinacas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Complejidad: promedio
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 634, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 34 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 161 mg, sodio 601 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 634, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 34 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 161 mg, sodio 601 mg, azúcar 3 GRAMO.
Prepara un relleno de queso crema, espinacas y corazones de alcachofa, envuélvelo en tiras de masa filo y hornéalo para obtener unos pasteles mediterráneos dorados y crujientes. Mantén la masa y los pasteles ya preparados cubiertos mientras trabajas para evitar que se sequen.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g (1 taza) de mantequilla salada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en rodajas finas hasta formar medias rodajas.
- 1 lata (280 g) de corazones de alcachofa en conserva, escurridos y picados finamente.
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 110 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1/4 cucharada de queso parmesano recién rallado
- 3 tazas de espinacas baby bien compactadas
- Rocíe la bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- 9 láminas de masa filo congelada, descongeladas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, derrita 110 g de mantequilla a fuego medio. Añada el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté blanda, unos 2-3 minutos. Agregue los corazones de alcachofa y revuelva. Vierta la crema y deje que hierva. Reduzca el fuego y deje que espese durante 1-2 minutos. Salpimiente al gusto.
- Agrega el queso crema y el parmesano y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Añade las espinacas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marchiten por completo. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol y resérvala. Derrite los 110 g (4 oz) de mantequilla restantes en una cacerola pequeña.
- Sobre una superficie de trabajo limpia, corta las láminas de masa filo por la mitad y recórtalas para obtener 18 rectángulos de 14 x 22 cm. Coloca 3 láminas de masa filo, pincelando la superficie de cada capa con mantequilla derretida (cubre la masa restante con film transparente y un paño húmedo para evitar que se seque).
- Coloca 1/4 de taza de relleno a unos 2,5 cm del borde inferior del rectángulo. Dobla una esquina de la masa sobre el relleno para formar un triángulo. Continúa doblando, manteniendo la forma triangular, hasta formar una hamburguesa compacta. Colócala con la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Repite el proceso con las láminas de masa filo y el relleno restantes hasta obtener 6 hamburguesas.
- Unta las tartas con la mantequilla restante y hornéalas hasta que estén doradas, unos 15 minutos. Sírvelas tibias o déjalas enfriar a temperatura ambiente.
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