Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Tartas de hojaldre de espinacas y spanakopita filo: una receta detallada.

Ingredientes:

• 100 g de queso feta desmenuzado
• 1/2 cucharada de queso ricotta
• 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
• 1 taza de hojas de perejil fresco picado
• 1 paquete (300 g) de espinacas congeladas a la crema
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• 2 cucharadas de ouzo
• 1/4 taza de pimientos pepperoncini triturados con su jugo
• Aceite de oliva

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

masa filo, queso ricotta, queso feta, pimiento peperoncino, nuez moscada, espinaca, crema, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Coloca un filtro de café sobre un recipiente y cuela la ricotta. Desecha el líquido.
  
  En una sartén de 2 litros, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el perejil, las espinacas a la crema, la pimienta y la nuez moscada, y cocine durante 5 minutos. Vierta el ouzo y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Retire del fuego, incorpore la ricotta, el queso feta y los pepperoncini. Deje enfriar la mezcla y refrigérela durante 20 minutos o más.
Paso 2
• Precalentar el horno a 190°C.
  
  Mientras tanto, desenrolla la masa filo y, comenzando por el lado más largo, corta las láminas en tiras de 5 cm de ancho. Cubre la masa con papel de cocina y un paño de cocina ligeramente húmedo. Toma 3 tiras y pincela ligeramente la superficie con aceite de oliva. Coloca una cucharadita de relleno encima, a 1,5 cm del borde inferior.
  
  Dobla la masa en forma de triángulo y continúa doblando, como si doblaras una bandera. Repite este proceso hasta que se haya utilizado toda la masa y el relleno.
Paso 3
• Coloca los triángulos con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Pincela ligeramente con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos, hasta que estén dorados. Deja enfriar un poco y pásalos a una fuente para servir. Congela la masa sobrante para usarla en otras recetas.

Votos: 1