Pastel de hojaldre con sabor a espinacas "Spanakopita"
Votos: 8
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Pastel de filo relleno de espinacas "Spanakopita": una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 láminas (33 x 43 cm) de masa filo descongelada
- 1,5 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 paquete (300 g) de espinacas picadas congeladas (descongeladas y bien escurridas)
- Sal y pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 110 g de queso feta desmenuzado en trozos pequeños, con pimienta negra.
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 205 °C.
Calienta una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Vierte el aceite de oliva, añade la cebolla y sofríe durante 5 minutos. Pasa la cebolla a un bol.
Agrega las espinacas secas, descongeladas y picadas, y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Añade el queso feta al bol y mézclalo con las espinacas. Agrega el huevo batido y la crema agria, y mezcla con el queso, las espinacas y la cebolla. - Coloca una lámina de masa filo sobre una superficie de trabajo grande. Unta la mitad de la lámina con un poco de mantequilla derretida, con especial generosidad en los bordes. Dobla la lámina por la mitad. Extiende una cuarta parte de la mezcla de espinacas formando un cilindro, dejando un espacio de 5 cm (2 pulgadas) entre el borde inferior y los lados de la lámina.
- Dobla la parte inferior de la lámina sobre el relleno y dobla ambos lados hacia adentro. Enrolla la masa, doblando hacia arriba hasta llegar al borde. Cada lámina debe formar un rollito de primavera. Unta la costura y los bordes del rollito con mantequilla y colócalo con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Repite este proceso para hacer 4 rollitos. Hornea durante 15 minutos, hasta que toda la superficie esté ligeramente dorada, y sirve.
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