Hamburguesas Juicy Lucy

Votos: 4

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 695, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 568 mg, azúcar 3 GRAMO.

Una jugosa hamburguesa de carne con queso derretido en el centro es lo que distingue a la Juicy Lucy de otras hamburguesas que cubren la carne con queso. La hamburguesa se inventó en Minneapolis a mediados del siglo XX, y dos establecimientos compiten por su origen: el club Club 5-8 Afirman que fue idea suya, que se remonta a la década de 1950, y el bar de parrilla adyacente. De Matt Dicen que en 1954, fue un cliente suyo quien pidió esta hamburguesa por primera vez y, al probarla, exclamó: "¡Es una Juicy Lucy!". En cualquier caso, solo hay una regla para comer una hamburguesa Juicy Lucy: ¡espera un poco antes de darle un mordisco para evitar quemarte con el queso derretido!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

700 g de carne picada
4 rebanadas de queso cheddar
1 cucharada de aceite vegetal
4 panes de hamburguesa
Kétchup, mayonesa y/o rodajas de pepinillo, para armar

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la carne picada con una cucharadita de sal y pimienta negra. Forma ocho hamburguesas de 0,5 cm de grosor con la mezcla de carne. Dobla cada loncha de queso por la mitad y coloca una sobre cada una de las cuatro hamburguesas. Cubre con otra hamburguesa y sella el queso con la carne.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocínalas de 4 a 5 minutos por cada lado para que queden poco hechas.