Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pechugas de pollo especiadas con batatas y col rizada: una receta detallada.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo con piel y hueso (unos 1300 g)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita condimento de chile
• 2 batatas, cortadas en gajos
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada más 1 cucharadita salsa picante
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal, derretida
• 1 manojo de col rizada, sin tallos y con las hojas arrancadas (aproximadamente 6 tazas)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, col rizada, batata, condimento de chile, salsa picante, pan rallado, mostaza

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Preparación:

Paso 1
• Coloque una rejilla en el tercio superior del horno; precaliéntelo a 250 °C.
  
  Engrasa una bandeja para hornear con 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca las pechugas de pollo con la piel hacia arriba; sazona con sal, pimienta y 1/2 cucharadita de chile en polvo. Coloca las batatas alrededor del pollo; sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía el pollo y las batatas con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornea hasta que el pollo esté ligeramente dorado y las batatas estén tiernas, de 25 a 30 minutos.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine la mostaza, 1 cucharada de salsa picante y la 1/2 cucharadita restante de chile en polvo. En otro tazón pequeño, combine el pan rallado, la mantequilla derretida, 1 cucharadita de salsa picante y una pizca de sal. mezcla para empanar Puedes añadir queso rallado.
Paso 3
• Retire la bandeja del horno y unte la mezcla de mostaza sobre cada pechuga de pollo. Espolvoree con pan rallado. Mueva el pollo y la batata a un lado de la bandeja. Coloque la col en el otro lado; mézclela con la cucharada restante de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  
  Asar hasta que la temperatura interna de las pechugas de pollo alcance los 70-75 °C (160-175 °F) y la col esté tierna pero crujiente, aproximadamente 15 minutos.

Votos: 2