Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Bol de pavo, col rizada y arroz: una receta detallada.

Ingredientes:

• 450 gr. Pavo molido magro
• 140 g de col rizada picada (aproximadamente 6 tazas)
• 225 g de patatas rojas, cortadas en trozos de 1,2 cm.
• 1 manojo de cilantro, sin tallos duros.
• 1 chile jalapeño, cortado por la mitad (retire las semillas para un sabor más suave)
• 3 cucharadas de almendras, cortadas en láminas finas
• Sal gruesa
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de comino molido
• 2,5 tazas de arroz blanco o integral cocido

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo molido, col rizada, arroz, patatas rojas, Ají picante, pimiento jalapeño, cebollas, ajo, cilantro, comino, almendra

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Preparación:

Paso 1
• Triturar todo el cilantro excepto 3 cucharadas con 1/2 taza de agua, el chile jalapeño, las almendras y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 2
• En una olla de hierro fundido o una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
  
  Agregue la carne molida de pavo y 1/2 cucharadita de sal y cocine durante unos 4 minutos, revolviendo y deshaciendo los grumos con una espátula de madera.
Paso 3
• Añade la cebolla, el ajo y el comino y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 6 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
  
  Agregue 1,5 tazas de agua, puré de cilantro, papas y repollo. Tape y deje hervir, luego retire la tapa y reduzca el fuego a medio.
  
  Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén completamente cocidas. Sazone con sal y sirva con arroz, vertiendo la mezcla por encima. Decore con el cilantro reservado.

Votos: 4