Sándwiches con col rizada y huevos fritos
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 450, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 215 mg, sodio 680 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 450, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 215 mg, sodio 680 mg, azúcar 1 GRAMO.
Estos sándwiches sustanciosos y saludables, ricos en proteínas y fibra, son perfectos para el desayuno o como merienda. Pan tostado multigrano cubierto con lonchas de queso, col rizada salteada con tomates y trocitos de tocino canadiense (se puede sustituir por jamón), y un huevo frito. Se sirven con una nutritiva ensalada de aguacate y tomates cherry con aderezo picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 lonchas de beicon canadiense (unos 60 g), cortadas en dados
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1,5 tazas de tomates cherry o uva, cortados por la mitad.
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 3 tazas de col rizada congelada (aproximadamente 340 g)
- 1 aguacate, cortado en rodajas finas
- 1 cucharadita de salsa picante
- 4 huevos grandes
- 2 panecillos multigrano para sándwich, cortados por la mitad a los lados.
- 8 rebanadas de queso muenster magro (aproximadamente 110 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el tocino canadiense y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Agrega la cebolla, la mitad de los tomates y el tomillo; cocina hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la col y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida; continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col esté tierna, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, combine los tomates restantes, el aguacate, la salsa picante y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón mediano, sazone con sal y mezcle suavemente. Reserve.
- En otra sartén grande antiadherente, calienta la cucharadita de aceite de oliva restante a fuego medio-alto. Casca los huevos en la sartén y cocínalos hasta que las claras estén casi cuajadas, aproximadamente 3 minutos. Tapa y cocina hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún ligeramente líquidas, aproximadamente 2 minutos más; sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, tuesta los panecillos. Cubre cada mitad con dos lonchas de queso, un poco de col rizada y un huevo frito. Sírvelos con ensalada de aguacate.
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