salsa de pollo
Votos: 4
Tiempo: 37 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cucharadas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cucharadas.
Valor nutricional por ración:
calorías 288, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 288, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Para preparar esta salsa, ni siquiera necesitas asar la carne o el pollo para aprovechar sus deliciosos jugos. Se hace con cualquier grasa que tengas a mano: manteca de cerdo, aceite vegetal o incluso grasa de tocino. Espésala en una sartén con harina, luego vierte el caldo de pollo y agrega las especias y la cebolla verde fresca. Incluso un cocinero principiante puede preparar esta receta, y la salsa quedará deliciosa y espesa. Se puede preparar con anticipación y servir con carne y cualquier guarnición. Las sobras se conservan bien en el congelador.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 tazas de manteca de cerdo, aceite vegetal, grasa de tocino o una mezcla de estos
- 2 tazas de harina
- 10 tazas (2,4 l) de caldo de pollo o de res
- 2 tazas de cebolletas picadas
- 1,5 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
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Recetas con ingredientes similares: manteca de cerdo, harina de primera calidad, caldo, cebollas verdes, pimienta negra, cebolla en polvo, pimienta de cayena molida
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una sartén grande a fuego medio y derrite la grasa durante 2 minutos.
- Agregue la harina, revolviendo la grasa constantemente.
- Una vez que la grasa y la harina estén combinadas, reduzca el fuego a medio y cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Añade el resto de los ingredientes y, sin dejar de remover con frecuencia, lleva a ebullición.
- Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento, removiendo constantemente, durante 20 minutos.
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