Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Esta base de pizza se hornea hasta que esté medio hecha y se puede usar con cualquier ingrediente, ya sea una clásica Margarita, una pizza blanca o una auténtica pizza de carne. Puedes hornear la base con anticipación, envolverla en film transparente y hornear la pizza al día siguiente.

Ingredientes:

• 4 tazas de harina de pan + un poco para trabajar la masa
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 cucharadita de levadura instantánea
• 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra + extra para engrasar el recipiente

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de pan, masa de levadura

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Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura. Añade 2 tazas de agua tibia (aproximadamente 40 °C) y 2 cucharadas de aceite de oliva, y mezcla con una cuchara de madera hasta obtener una masa irregular. Cubre con film transparente y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que fermente.
Paso 2
• Con las manos ligeramente enharinadas, coloque la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 1 minuto (no la amase en exceso). Transfiera la masa a un bol grande ligeramente engrasado. Cúbrala bien con film transparente y déjela levar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, coloque una piedra para pizza o una bandeja de horno invertida en la rejilla inferior del horno y precaliéntelo a 260 °C.
Paso 3
• Engrasa dos bandejas para hornear de 32 x 45 cm (12 x 18 pulgadas) (no antiadherentes) con aceite de oliva, 3 cucharadas por bandeja. Coloca una porción de masa en cada bandeja. Cubre la masa con film transparente y luego presiona firmemente con las manos para cubrir toda la bandeja.
Paso 4
• Retire el film transparente y coloque la bandeja para hornear sobre la piedra para pizza caliente. Hornee hasta que la masa comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos. Retire del horno y desenrolle con cuidado la masa de la bandeja. Añada los ingredientes y hornee la pizza, o deje enfriar la masa, envuélvala ligeramente en film transparente y déjela reposar durante 8 horas.

Votos: 4