Aderezo clásico francés para ensaladas
Votos: 2
Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La vinagreta francesa, también conocida como aderezo de vinagre, proviene de la palabra francesa vinaigre, que significa vinagre. Los tipos de aceite vegetal y vinagre utilizados pueden variar según la receta. También se le añaden diversos condimentos, como ajo, hierbas, frutos rojos y queso. Sin embargo, los ingredientes básicos de la receta clásica se mantienen: vinagre y aceite en una proporción de 1:3.
El aderezo francés es perfecto para ensaladas de verduras y platos de pescado. Úselo siempre recién preparado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharadita de mostaza
- 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva
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Recetas con ingredientes similares: vinagre de vino, aceite de semilla de uva, mostaza
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, bate la mostaza y el vinagre. Incorpora poco a poco el aceite de oliva batiendo constantemente para estabilizar la emulsión. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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